Реестр общепитов

Документы для кафе, ресторана, столовой (общепита)

  • Уведомление о начале производственной деятельности
  • Программа контроля производства (ППК) общепита
  • Свидетельства регистрации ООО или ИП
  • Договора аренды (при необходимости ещё аренды парковки кафе, пристройки), на следование ППК, услуги сертифицирования объекта
  • Положительное решение пожарной инспекции
  • Договор об учреждении
  • Свод правил
  • Постановление о назначении гендиректора
  • Расписание кафе, утверждённое гендиректором
  • Свидетельство Госкомстата.
  • Выписка из ЕГР
  • Справка о постановлении на учёт
  • свидетельство о владении собственностью
  • Заключение СЭЗ кафе, ресторан
  • Договора на вывоз:

    Договора на осуществление:

    Журналы для общепита:

    Протоколы лабораторных анализов и замеров:

  • Бактериологический, микробиологический анализ воды
  • смывов рабочих поверхностей в кафе
  • вентиляционных смывов
  • контроль функционирования стерилизатора.
  • анализа питьевой воды
  • вибрации, шумов
  • сопротивления изоляции
  • Оценка характеристик рабочего места:

  • искусственного освещения
  • микроклимата — температура, скорость воздухооборота, влажность)
  • об определении ответственного за электротехническую и пожарную безопасность
  • о назначении ведущего бухгалтера,
  • санитарных дней,
  • цен на ассортимент продукции
  • Прочие документы для кафе и ресторана:

  • Схема обращения медотходов класса А, Б, В, Г
  • Заключения экспертов по результатам лабораторных изысканий
  • медкнижки работников
  • журнал контроля и жалобная книга, согласованные с муниципальной управой
  • табличка с информацией (название (ЗАО, ООО), адрес
  • стенд с информацией (лицензии, правила продажи и оказания услуг в общепите, контакты органов надзора)
  • разработанные технологические и калькуляционные карты блюд
  • журнал кассира заведения.
  • карточка и паспорт ККМ кафе.
  • Кассовая книга.
  • перечень работников
  • разрешение СЭС на размещение кафе.
  • разрешение на вывеску
  • санитарно эпидемиологическое заключение на общепит и алкоголь
  • план эвакуации в кафе.
  • ассортиментный перечень
  • установленное меню кафе
  • акт введения здания кафе в эксплуатацию
  • санпаспорт объекта и транспорта, используемого кафе
  • свидетельство о поверке измерительного оборудования
  • лицензия на продажу алкоголя
  • сертификаты на тару
  • свидетельство о занесении кафе в реестр торговых предприятий Москвы
  • профсвидетельства и аттестаты работников организации
  • При открытии кафе нужно оформить много бумаг, и потом, в процессе работы, также не обойтись без внимательного отношения к санитарным документам. Если же Вы собираете документы с нуля, следуйте нижеприведённому перечню.

    Заказать санитарные документы для открытия кафе и любого общепита можно в компании СЭС-ДОК. Полный список документы для кафе, ресторана, столовой. Какой пакет документов СЭС нужен – насущный вопрос для владельцев заведений общепита, в том числе, кафе.

    Перечень СЭС документов
    для открытия и работы кафе, ресторана

    Контролирующий орган – Роспотребнадзор (СЭС) осуществляет первоначальные, а также текущие проверки организаций, плановые и внеплановые. Чтобы встретить инспекторов во всеоружии, добиться необходимых разрешений и избежать санкций, стоит заранее обратиться к перечню разрешительных и прочих документов для кафе.

    Помимо взаимоотношений с органами проверки, скрупулёзный подход к делу ведения документации сослужит хорошую службу Вам самим. Контроль над санитарной ситуацией в кафе – одна из основных задач ведения данного бизнеса, условие хорошей работы и обширной клиентуры.

    Если Вы открываете кафе в месте, где раньше также располагалось заведение общепита, Вам будет проще собрать необходимые документы для кафе или ресторана. Есть возможность взять у собственника прежние свидетельства и разрешения касательно помещения, однако всё это надо будет переоформлять на себя. Ещё один минус – концепция Вашего кафе не сможет сильно отличаться от концепции предыдущего. Это обусловлено санитарными документами, по которым помещение может использоваться в том виде, который утвердила СЭС для предшествующего кафе.

    Заказать документов для открытия кафе, бара, ресторана

    Обратитесь в СЭС-ДОК, если:

  • у Вас вызывает сложности подготовка и оформление документации
  • трудно сориентироваться в последовательности действий
  • есть пробелы в выполнении санитарных мероприятий, нужны услуги дезинфекторов и других специалистов
  • документация нуждается в тщательной проверке перед предъявлением комиссии
  • Вы хотите сэкономить время
  • Профессиональный подход специалистов СЭС-ДОК позволит осуществить оформление пакета документов для открытия кафе, бара, ресторана в короткие сроки, решив все сопутствующие задачи и восполнив пробелы.

    Эксперты обеспечат Вам индивидуальный подход, и подготовят бумаги, исходя из запросов заведения, нюансов и потребностей Вашего кафе.

    Документация будет подготовлена в полном соответствии санитарным нормам, принятым в Российской Федерации.

    Заведения общественного питания всегда востребованы и достаточно разнообразны:

    Какое бы заведение Вы не открыли, понадобится пакет разрешительных документов. Безопасность при пожаре, лицензии на алкогольную продукцию, санитарно-гигиенические нормы – всё это является предметом внимания Роспотребнадзора (СЭС). И это ещё далеко не полный список.

    Любую организацию при открытии ждёт проверка СЭС, а впоследствии – плановые и внеплановые инспекции санитарных органов надзора. Неготовность к проверкам может обернуться штрафом или приостановлением деятельности, прочими неприятностями.

    Внимательно ознакомьтесь с подробным перечнем документов. Какие-то из них понадобятся для начала деятельности, а часть можно оформить потом.

    ses-doc.ru

    Нормы СЭС для общепита 2017

    Приступая к подготовке документов для открытия заведения общественного питания, вам необходимо тщательно изучить нормы сэс для общепита, причем нормы в 2017 году практически не претерпели изменений. Чаще всего меняется лишь формулировка, суть же остается одной и той же. Или же вносят дополнительные уточнения, во избежание путаницы.

    Нормы сэс для общепита включают в себя 16 разделов, плюс приложения:

    • общие положения и область применения;
    • требования к размещению кафе и ресторанов;
    • к водоснабжению и канализации кафе и ресторанов;
    • условиям работы в производственных помещениях в кафе и ресторанах;
    • к устройству и содержанию помещений кафе и ресторанов;
    • к оборудованию, инвентарю, посуде в кафе и ресторанах;
    • к транспортированию и хранению сырья, пищевых продуктов в кафе и ресторанах;
    • к обработке сырья и производству продукции в кафе и ресторанах;
    • к раздаче блюд и отпуску полуфабрикатов и кулинарных изделий в кафе и ресторанах;
    • санитарные предписания к выработке кондитерских изделий с кремом в кафе и ресторанах;
    • санитарные требования к производству мягкого мороженого в кафе и ресторанах;
    • мероприятия по борьбе с насекомыми и грызунами в кафе и ресторанах;
    • санитарные требования к личной гигиене персонала ресторанов и кафе;
    • организация производственного контроля в кафе и ресторанах;
    • требования к соблюдению санитарных правил в кафе и ресторанах;
    • требования к временным организациям общественного питания (палатки, фургоны);
    • приложения к СанПин 2.3.6.1079-01.
    • Как видно из списка, нормы санэпидемстанции для общепита включают в себя внушительный список, но именно следования всем предписаниям принесут успех вашему делу.

      Получение разрешения СЭС на общепит

      Получение необходимых документов, бывает, растягивается на несколько месяцев, иногда дольше, поэтому разрешения сэс на общепит может получаться, часто, примерно одновременно с лицензией на розничную торговлю алкоголем. Это связано с тем, что пакет документов у них практически одинаковый. Разрешение СЭС выдает при наличии следующих документов:

    • Учредительные документы организации;
    • Договор аренды или свидетельство о собственности на помещение;
    • Заключение СЭС;
    • Заключение УГПС (пожарная служба);
    • Карточка учета ККМ;
    • Договор для вывоза мусора.
    • Требования сэс к общепиту 2017

      Выдвигаемые требования сэс к общепиту как-то разительно из года в год, не меняется, чаще всего происходят поправки в формировках, в статье будут описаны основные требования по состоянию на 2016 год.
      Итак, требования сэс — это целый комплекс довольно строгих санитарных правил и каждый бизнесмен, работающий в сфере общепита, обязан знать их досконально. Потому что их не соблюдение приводит к штрафным санкциям и потери репутации.

      Требования санэпидемстанции к общепиту это свод не каких-то необоснованно завышенных требований. Они являются достаточно высокими, однако обойти их или следовать им через раз не получится. Подобные области не терпят поблажек. Питание — топливо человеческой жизни, никакого халатного отношения быть не должно.

      Здесь освещены, представлены важнейшие требования СЭС к общепиту, нарушение именно этих правил бросается в глаза при проверке вашего заведения.

      Существует два вида предприятий, относящиеся к общественному питанию, они прописаны в законодательстве следующим образом:

    • Предприятия, которые изготавливают из продуктов полуфабрикаты. Это касается специальных цехов, которые заготавливают заранее полуфабрикаты. Фабрики или комбинаты, специализирующиеся на продаже уже готовой продукции.
    • Заведения общественного питания, которые занимаются реализационной деятельностью готовой пищи. Имеющие право работы с сырьем (столовые, рестораны и т.п.), с полуфабрикатами (буфеты, кафе, вагоны рестораны и т.п.).
    • Но все же есть требования СЭС, способные ограничивать в работе некоторые предприятия, не разрешая иметь собственного производства, в них входят некоторые виды столовых, бары, точки реализации кулинарии и полуфабрикатов.
      Организация сохранения быстро портящихся продуктов, на этих видах предприятий, никак не отличается и подразумевает использование специального оборудования, которое отвечает требованиям СЭС и поддерживает необходимую температуру.
      Когда СЭС наведывается на объект, первым делом проверяются соответствующие требования.
      Не нарушать правил соседства, условий хранения и разморозки и т.п.

      Заключение СЭС на общепит

      Для того, чтобы получить заключение СЭС на общепит, вам понадобится предоставить следующие документы:

    • свидетельство о регистрации организации;
    • договор аренды;
    • ассортиментный перечень реализуемой продукции в 3-х экземплярах;
    • санитарные паспорта – на объект и на транспорт, если он будет использоваться;
    • договор с какой-нибудь службой на дезинфекцию (борьба с насекомыми) и дератизацию (грызунами);
    • журнал дезинфекции, зарегистрированный в СЭС;
    • договор на вывоз мусора;
    • проект перепланировки или реконструкции помещения, согласованный с СЭС, если таковая происходила;
    • медицинские книжки на всех сотрудников со всеми проставленными анализами.
    • Помимо всего прочего вам необходимо уведомить Роспотребнадзор о начале деятельности.
      Вы можете доверить сбор документов специальным компаниям, однако вам все равно придется ознакомиться с перечнем необходимых документов, хотя бы, чтобы регулировать и проверять процесс сбора необходимых бумаг.

      Правила СЭС для общепита

      Выполнение предписаний поможет вашему заведению приобрести и сохранить репутацию.
      Правила СЭС для общепита включают в себя обширный список соблюдения целого перечня нормативно-правовых актов. Вы можете приобрести их печатный вариант (он все равно должен присутствовать для ознакомления на предприятии) или же изучить электронную версию.

      Журналы в общепите для СЭС

      В каждом заведении, занимающимся общественным питанием, является необходимым условие наличия журналов учёта.

      Журналы в общепите для СЭС, которые необходимы в первую очередь:

    • прихода и расхода дезпрепаратов;
    • очистных и дезинфекционных мер для систем воздушной вентиляции кафе и кондиционирования;
    • учета проверок юр. лица;
    • бракеражный журнал;
    • учета температурного режима холодильного оборудования;
    • контроля температурно-влажностного режима;
    • учета проведения генеральных уборок;
    • проведения дезинфекции холодильного оборудования;
    • мойки и дезинфекции оборудования;
    • учета биоотходов;
    • контроля работы стерилизаторов форма 257 у
    • учета дезинфекции дезинсекции и дератизации;
    • входного контроля (разрабатывается для поступающего сырья мясо-рыба);
    • учета производственного контроля в общепите;
    • регистрации аварийных ситуаций;
    • по технике безопасности;
    • производственно-технического контроля, утверждённый СЭС для общепита.
    • Документы СЭС для общепита

      При открытии своего заведения, вам необходимо иметь следующие документы СЭС для общепита:

    • Уведомление о начале производственной деятельности;
    • Программа контроля производства (ППК) общепита;
    • Свидетельства регистрации ООО или ИП;
    • Договора аренды (при необходимости ещё аренды парковки кафе, пристройки), на следование ППК, услуги сертифицирования объекта;
    • Положительное решение пожарной инспекции;
    • Договор об учреждении;
    • Свод правил;
    • Постановление о назначении ген. директора;
    • Расписание кафе, утверждённое ген. директором;
    • Свидетельство Госкомстата;
    • Выписка из ЕГР;
    • Справка о постановлении на учёт;
    • Свидетельство о владении собственностью;
    • Заключение СЭС кафе.
    • Разрешение СЭС на общепит

      Если вы планируете заниматься сферой общественного питания, то у вас должно быть разрешение СЭС на общепит, для этого необходимо предоставить пакет документов:

    • копию свидетельства о государственной регистрации ИП или юр. лица (ОГРН);
    • выписку из ЕГРЮЛ или ЕГРИП;
    • копию свидетельства о постановке на налоговый учет (ИНН);
    • договор аренды помещения или свидетельство о собственности на него;
    • предыдущее заключение СЭС на осуществление данного вида деятельности (если оно оформлялось);
    • технологическая карта производства, мощность объекта, перечень установленного и предполагаемого к установке оборудования;
    • проектную документацию (если были изменения), также проект вентиляционных коммуникаций (паспорт на вентиляционную систему);
    • поэтажная экспликация помещений и план БТИ;
    • заключение СЭС о соответствии проектной документации (при наличии).
    • договор о вывозе мусора (при необходимости).
    • При наличии всей этой документации проводится проверка СЭС общепита и уже на основании этого выдаётся санитарно-эпидемиологическое заключение.

      dezoff.ru

      Классификация видов предприятий общественного питания

      Материалы подготовлены группой консультантов-методологов ЗАО «BKR-Интерком-Аудит»

      Чтобы рассматривать вопросы организации бухгалтерского и налогового учета в организациях, осуществляющих услуги общественного питания, необходимо четко представлять, что подразумевается под такими понятиями как «предприятие общественного питания» и «услуга общественного питания» в российском законодательстве. Для этих целей необходимо обратиться к нормативным документам, в частности к Общероссийскому классификатору видов экономической деятельности (ОКВЭД) ОК 029-2001, введенным в действие с 1 января 2003 года.

      Постановлением Госстандарта России от 6 ноября 2001 года №454-ст «О принятии и введении в действие ОКВЭД», объекты сферы общественного питания включены в раздел Н «Гостиницы и рестораны», класс 55 и подклассы: 55.3 «Деятельность ресторанов», 55.4 «Деятельность баров», 55.5 «Деятельность столовых при предприятиях и учреждениях и поставка продукции общественного питания» (группа 55.51 «Деятельность столовых при предприятиях и учреждениях»). Кроме вышеуказанного документа существует еще целый ряд государственных стандартов, позволяющих разбить предприятия общественного питания на соответствующие типы.

      Согласно ГОСТ Р 50647-94 «Общественное питание. Термины и определения», утвержденному Постановлением Госстандарта России от 21 февраля 1994 ода №35 и введенному в действие с 1 июля 1994 года (далее ГОСТ Р 50647-94), предприятие общественного питания — это предприятие, предназначенное для производства кулинарной продукции, мучных кондитерских и булочных изделий, их реализации и (или) организации потребления.

      При этом под кулинарной продукцией понимается совокупность блюд, кулинарных изделий и кулинарных полуфабрикатов.

      Кулинарная продукция должна соответствовать требованиям государственных стандартов, стандартов отрасли, стандартов предприятий, сборников рецептур блюд и кулинарных изделий, технических условий и вырабатываться по технологическим инструкциям и картам при соблюдении санитарных правил для предприятий общественного питания.

      Нужно отметить, что на сегодняшний день оказанием услуг общественного питания, как одним из видов предпринимательской деятельности, занимается громадное количество организаций и индивидуальных предпринимателей. При этом предприятия общественного питания, предназначенные для удовлетворения потребности в питании и проведении досуга, различаются между собой по типам, по размерам, а также по видам оказываемых услуг.

      Тип предприятия общественного питания — это вид предприятия с характерными особенностями обслуживания, ассортимента реализуемой кулинарной продукции и номенклатуры, предоставляемых потребителям услуг.

      В соответствии с ГОСТ Р 50762-95 «Общественное питание. Классификация предприятий», утвержденному Постановлением Госстандарта России от 5 апреля 1995 года №198 (далее ГОСТ Р 50762-95) установлена следующая классификация типов предприятий общественного питания:

      ресторан — предприятие общественного питания с широким ассортиментом блюд сложного приготовления, включая заказные и фирменные; винно-водочные, табачные и кондитерские изделия, с повышенным уровнем обслуживания в сочетании с организацией отдыха;

      бар — предприятие общественного питания с барной стойкой, реализующее смешанные, крепкие алкогольные, слабоалкогольные и безалкогольные напитки, закуски, десерты, мучные кондитерские и булочные изделия, покупные товары;

      кафе – предприятие, оказывающее услуги по организации питания и отдыха потребителей с предоставлением ограниченного по сравнению с рестораном ассортимента продукции. Реализует фирменные, заказные блюда, изделия и напитки;

      столовая — общедоступное или обслуживающее определенный контингент потребителей предприятие общественного питания, производящее и реализующее блюда в соответствии с разнообразным по дням недели меню;

      закусочная — предприятие общественного питания с ограниченным ассортиментом блюд несложного приготовления из определенного вида сырья и предназначенное для быстрого обслуживания потребителей промежуточным питанием.

      Кроме того, в ГОСТ Р 50647-94 дополнительно выделены следующие объекты сферы общественного питания:

      диетическая столовая — столовая, специализирующаяся в приготовлении и реализации блюд диетического питания;

      столовая — раздаточная — столовая, реализующая готовую продукцию, получаемую от других организаций общественного питания;

      буфет — структурное подразделение организации, предназначенное для реализации мучных кондитерских и булочных изделий, покупных товаров и ограниченного ассортимента блюд несложного приготовления.

      То есть, как видно из приведенного списка, классификация предприятий общественного питания зависит от таких факторов, как:

      — ассортимент реализуемой продукции и сложность ее приготовления;

      — техническая оснащенность предприятия общественного питания;

      — качество и методы обслуживания;

      — виды предоставляемых услуг.

      Нужно отметить, что такие виды предприятий общепита как рестораны и бары подразделяются еще и на классы.

      Класс предприятия общественного питания — это совокупность отличительных признаков определенного типа, характеризующая качество предоставляемых услуг, уровень и условия обслуживания.

      Бары и рестораны по уровню обслуживания и видам предоставляемых услуг посетителям различаются на:

      Для класса люкс характерна изысканность интерьера, высокий уровень комфортности, широкий спектр услуг, предоставляемых посетителям, а также ассортимент оригинальных, изысканных заказных и фирменных блюд, изделий для ресторанов, а для баров — широкий выбор фирменных и заказных напитков и коктейлей.

      Высший класс отличается оригинальностью интерьера, выбором услуг, разнообразным ассортиментом оригинальных, изысканных, заказных и фирменных блюд и изделий для ресторанов, широким выбором фирменных и заказных напитков и коктейлей – для баров.

      Первому классу соответствует гармоничность, комфортность и выбор услуг, широкий ассортимент фирменных блюд и изделий, а также напитков сложного приготовления для ресторанов, набор напитков, коктейлей несложного приготовления – для баров.

      Подтверждение соответствия предприятия общественного питания выбранному типу и классу производится органами по сертификации, аккредитованными Комитетом Российской Федерации по стандартизации, метрологии и сертификации в установленном порядке.

      Классность присваивается только ресторанам и барам, остальные типы предприятий общественного питания на классы не подразделяются.

      Однако помимо типов и классности предприятия общественного питания могут различаться по таким признакам, как ассортимент реализуемой продукции, место нахождения и контингент посетителей.

      Так, например, кафе по ассортименту реализуемой продукции подразделяются на кафе-мороженое, кафе-кондитерская, а по контингенту потребителей могут быть представлены как кафе для молодежи или детское кафе.

      Бары по ассортименту реализуемой продукции могут быть следующих видов: молочный, кофейный, пивной, коктейль-бар и так далее.

      Определенные различия имеют и столовые. По ассортименту они могут быть представлены общего типа или диетическими, по месту расположения – общедоступными или закрытого типа, например, столовая на территории завода, предназначенная для организации питания только своих сотрудников. Кроме того, столовые можно условно разделить на столовые, изготавливающие и реализующие продукцию собственного изготовления и раздаточные столовые, реализующие готовую продукцию, получаемую от других предприятий общественного питания.

      Ответ на вопрос, что понимается под услугами общественного питания, дает «Общероссийский классификатор услуг населению» ОК 002-93 (ОКУН), утвержденный Постановлением Госстандарта Российской Федерации от 28 июня 1993 ода №163. Согласно этому нормативному документы к услугам общественного питания отнесены услуги имеющие код 122000 – 122706.

      Услуги, предоставляемые потребителям организациями общественного питания, можно подразделить на:

      услуги по изготовлению кулинарной продукции и кондитерских изделий;

      услуги по организации потребления и обслуживания;

      услуги по реализации продукции;

      услуги по организации досуга;

      Так под услугами питания следует понимать услуги по изготовлению продукции общественного питания и созданию условий для ее реализации в соответствии с типом и классом организации общественного питания. Исходя из этого, услуги питания подразделяются на:

      услуги питания ресторанов;

      услуги питания баров;

      услуги питания кафе;

      услуги питания столовых;

      услуги питания закусочных.

      К услугам по изготовлению кулинарной продукции и кондитерских изделий относятся такие виды услуг как:

      изготовление кулинарной продукции и кондитерских изделий по заказам потребителей;

      изготовление продукции из сырья заказчика в организации общественного питания;

      изготовление кулинарной продукции и кондитерских изделий на дому.

      Услуги по организации потребления и обслуживания представлены достаточно широким спектром услуг, которые включают в себя следующие виды:

      организация и обслуживание торжеств и ритуальных мероприятий;

      организация и обслуживание культурно-массовых мероприятий;

      доставка продукции и обслуживание потребителей на рабочих местах и на дому;

      услуги официанта на дому;

      доставка кулинарной продукции и кондитерских изделий в номера гостиниц;

      организация комплексного питания и прочие.

      К услугам по реализации продукции в общественном питании относятся:

      реализация продукции и изделий кухни через магазины — кулинарии и буфеты;

      отпуск обедов на дом.

      Услуги по организации досуга включают в себя:

      организацию музыкального обслуживания;

      проведение концертов и других подобных мероприятий;

      предоставление газет, журналов, настольных игр, игровых автоматов, бильярда.

      Предприятия общественного питания могут предоставлять потребителям консультации специалистов по изготовлению, оформлению блюд, а также обучать правилам сервировки. Такие услуги относятся к информационно-консультационным услугам.

      Кроме того, для привлечения клиентов нередко предприятия общественного питания оказывают такие виды услуг, как парковка автотранспорта, вызов такси по желанию клиента, мелкий ремонт и чистка одежды, услуги по хранению и так далее.

      То есть, как видим, количество видов услуг, которые могут быть предоставлены предприятием общественного питания, достаточно велико и их номенклатура может быть расширена в зависимости от типа и класса последнего.

      Более подробно с вопросами учета и налогообложения организаций, оказывающих услуги общественного питания, Вы можете познакомиться в книге ЗАО «BKR Интерком-Аудит» «Общественное питание».

      www.audit-it.ru

      Кто и на каком основании определяет, что точка является общепитом, а не обычной розничной точкой? Что нужно, чтобы зарегистрировать свою точку, как общепит? Каким документом это подтверждается?

      Определяете вы сами, а основанием отнесения точки к организации общественного питания является собственно осуществление деятельности по оказанию услуг общественного питания.

      Действующее законодательство не предусматривает какого-либо специального порядка регистрации предприятий общественного питания.

      Согласно Федерального закона «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», уведомление о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности представляется юридическими лицами, индивидуальными предпринимателями, осуществляющими выполнение работ и услуг в соответствии с утвержденным Правительством Российской Федерации перечнем работ и услуг, в том числе, деятельности по предоставлению услуг общественного питания организациями общественного питания.

      К услугам общественного питания в соответствии с Постановлением Правительства от 16.07.2009 № 584, Общероссийским классификатором услуг населению относятся, в частности:

      — услуги питания ресторана,

      — услуги питания кафе, — услуги питания столовой,

      — услуги питания закусочной,

      — услуги питания бара,

      — услуги питания предприятий других типов.

      Указанное уведомление должно быть подано в уполномоченный орган — Федеральную службу по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (ее территориальный орган) до начала оказания соответствующих услуг.

      В уведомлении о начале осуществления деятельности в области общественного питания указывается о соблюдении юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем обязательных требований, а также о соответствии их работников, осуществляемой ими предпринимательской деятельности и предназначенных для использования в процессе осуществления ими предпринимательской деятельности территорий, зданий, строений, сооружений, помещений, оборудования, подобных объектов, транспортных средств обязательным требованиям и требованиям, установленным муниципальными правовыми актами.

      Уведомление подается в 2 экземплярах в уполномоченный орган непосредственно (либо через многофункциональный центр предоставления государственных и муниципальных услуг) или направляется заказным почтовым отправлением с описью вложения с уведомлением о вручении, либо в виде электронного документа, подписанного электронной цифровой подписью заявителя.

      В случае представления уведомления непосредственно в уполномоченный орган днем его подачи считается день регистрации уведомления в уполномоченном органе. При направлении уведомления по почте днем его подачи считается день отправки почтового отправления. При направлении уведомления в виде электронного документа днем его подачи считается день регистрации этого документа в системе электронного документооборота уполномоченного органа.

      Зарегистрированное уведомление является основанием для включения сведений о подавшем его лице в реестр уведомлений, являющий открытым и общедоступным.

      За регистрацию уведомлений, внесение записей в реестр уведомлений и предоставление сведений, содержащихся в реестре, плата не взимается.

      При этом лицо, оказывающее услуги общепита, несет ответственность как за неподачу такого уведомления, так и за соблюдение при осуществлении деятельности всех необходимых (весьма и весьма жестких и пространных) требований – начиная с наличия лицензий (например, в отношении розничной торговли «крепким» алкоголем), и заканчивая соответствием объектов общепита, производственных процессов, производимой продукции, персонала и т.д. нормам санитарно-эпидемиологического и иного законодательства.

      1) статья 8 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» (в редакции от 13.07.2015 с изменениями и дополнениями, вступившими в силу с 25.07.2015);

      2) Постановление Правительства РФ от 16.07.2009 № 584 (в редакции от 17.12.2014) «Об уведомительном порядке начала осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности» (вместе с «Правилами представления уведомлений о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности и учета указанных уведомлений»);

      3) код 122100 «ОК 002-93. Общероссийского классификатора услуг населению», утвержденного Постановлением Госстандарта России от 28.06.1993 № 163 (в редакции от 17.10.2013).

      profibeer.ru